SAUF KE PANI KE FAYDE:
सौफ हमारे रसोई में इस्तेमाल होनेवाली एक साधारण सी चीज है।ये दिखने में साधारण जरूर है पर इसके लाभ देखोगे तो चौक जाओगे। ज्यादा तर लोग इसे खाना खाने के बाद खाना पसंद करते है माउथ फ्रेशनर के रूप में। इसमें मौजूद पोषक तत्व सेहत को कई तरह के लाभ पहुंचाते है।सौफ में फॉस्फोरस, सेलेनियम, जिंक, मैंगनीज, कोलीन, बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, जेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं,आपको कई बिमारिओ से बचने में मदद करते है।
सौफ एक हर घर में मसालों की तरह इस्तेमाल होनेवाली सामग्री है।यह एक औषधि के तरह काम करती है जिससे कई तरह स्वस्थ लाभ मिलते है। यह बुखार, गठिया आदि वात रोग, घावों, दर्द, आँखों के रोग, योनि में दर्द, अपच, कब्ज की समस्या में फायदा पहुंचाता है। यह एक ऐसा मसाला है जो खाने के साथ साथ अचार का भी जायका बढ़ाता है।सौफ की तासीर ठंडी होती है इसलिए गर्मिओ में सौफ का सेवन काफी फायदेमंद है। तो आईये जानते है सौफ के अन्य फायदों के बारे में।
सौफ खाने के फायदे:
ब्लड प्रेशर नियंत्रित करे :
सौफ चबाने से सलाइवा में पाचक एंजाइम की मात्रा बढ़ जाती है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करती है। इसलिए सौंफ से ब्लड प्रेशर आराम से कंट्रोल किया जा सकता है।सौफ में अच्छी मात्रा में पोटैशियम पाया जाता है, जो बीपी को मैनेज करने में हेल्प करता है।इसलिए ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए सौंफ का सेवन फायदेमंद हो सकता है। सौफ चबाकर खाने से से लार में नाइट्राइट की मात्रा बढ़ जाती है, जो ब्लड प्रेशर के स्तर को नियंत्रित रखने में सहायक होती है।
मुँह की बदबू को दूर करे :
अगर आप भी मुँह की दुर्गन्धि से परेशांन है ,तो आपको सौफ का सेवन जरूर करना चाहिए। मुँह की बदबू से बचने के लिए आप सौंफ का दिन में 3-4 बार सेवन करें, इससे मुंह की बदबू से छुटकारा मिल सकता है। सौंफ में मौजूद एंटी-बैक्टीरियल गुण मुंह के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं,यह मुंह की बदबू को दूर करने में सहायता प्रदान करते है।और इसका सेवन आपको लम्बे समय तक फ्रेश रखता है।
मोटापे से छुटकारा दिलाये :
अगर आप वजन कम करने का सोच रहे है तो ,सौफ आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकती है। सौफ का पानी आपकी वजन कम करने में सहायता कर सकता है,जिसे पिने से फैट बर्न होता है।यह हमारा मेटाबोलिज्म रेट बढ़ाता है जिससे चर्बी मोम की तरह पिघलने लगती है।सौंफ फाइबर का एक उत्तम स्त्रोत है ,जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ रहने में मदद करता है, इससे आपकी ओवर ईटिंग की क्रेविंग शांत होती है। जिससे भूक कम लगती है ,ऐसे में आपकी कैलोरी इनटेक कम होती है तो उसे घटाने में मेहनत भी नहीं करनी पड़ती और आसानी से वजन कम करने में मदद मिलती है। इसलिए मोटापा कम करने के लिए आपको सुबह खाली पेट सौंफ के पानी का सेवन करना है।सौफ का पानी बढ़ते वजन को कंट्रोल करता है।
स्तनपान करनेवाली महिलाओ के लिए :
प्रसव के बाद महिलाओ को सौफ के सेवन की सलाह दी जाती है। सौंफ का सेवन रक्त में प्रोलैक्टिन के स्तर को बढ़ाता है जिससे यह हार्मोन महिलाओ में दूध का स्तर बढ़ाने में मदत करता है।इसलिए सौफ का सेवन बोहत लाभकारी माना गया है। सौंफ में गैलेक्टोजेनिक गुण पाए जाते हैं,जो दूध के स्त्राव को बढ़ाता है। इसलिए सौंफ स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए गुणकारी होता है।
पाचन सुधारने में कारगर :
सौफ का सेवन पाचन सुधारने में काफी हद तक मदत करता है।खाना खाने के बाद सौफ का सेवन जरूर करना चाहिए। इसमें मौजूद फाइबर की मात्रा आपका भोजन पचाने में मदत करती है और अपचन जैसी समस्याओ से छुटकारा मिलता है। इसलिए सौफ को अच्छे से चबा चबा कर खाये।आप भी अगर अपने पाचन तंत्र को मजबूत बनाए रखना चाहते है तो नियमित भोजन के बाद एक चुटकी सौंफ का सेवन करना न भूले।
गर्मी में सौफ खाने के फायदे :
- गरमी के मौसम में सौफ खाने के कई फायदे है।सौंफ में विटामिन, आयरन, फाइबर, कैल्शियम, जिंक, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं।
- गर्मियों में सौंफ खाने से शरीर को ठंडक मिलती है, जिससे बॉडी टेंपरेचर नॉर्मल बना रहता है।
- इससे पेट की गर्मी शांत रहती है और जलन से भी आराम मिलता है।
- सौफ को हम मिश्री के साथ भी खा सकते है ,यह शरीर को ठंडा रखती है।
- कभी हमे पेट में गरम लगे या गर्मी महसूस होती है तो सौफ और मिश्री का सेवन जरूर करना चाहिए,इससे पेट की गर्मी शांत रहती है।
सौफ का पानी पिने के फायदे :
- औषधीय गुणों से भरपूर सौंफ का सेवन करने से शरीर की कई बीमारियों से छुटकारा मिलता है।
- त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखने में सहायक है।
- पाचन सुधारने में
- एसिडिटी ,कब्ज की समस्या से निजात।
- पेट की समस्या का रामबाण इलाज।
- सेहत के लिए।
- इम्युनिटी बूस्ट होती है।
- कई बीमारियों और इंफेक्शन बचाये।
- बॉडी डेटॉक्स करे।
- शरीर को हाइड्रेट रखे।
- सौफ को हम कच्चा या भूनकर खा सकते है जिससे इसका स्वाद दुगना हो जाता है।
- इसे अपने आहार में शामिल करने से ह्रदय सम्बन्धी समस्या दूर होती है।
- इसने डायबिटीज और कैंसर में कुछ फायदे दिखाए हैं।
- यह लीवर के लिए भी फायदेमंद है।
- इसमें एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए गए है जिससे कई बिमारिओ से बचा जा सकता है।
सौफ का पानी कैसे बनाये :
सौफ का सेवन आप ऐसे भी कर सकते हो ,पर सौफ का पानी पिने से इसके दुगने लाभ मिलते है।
इसे बनाने के लिए आप १ चम्मच सौफ को रात को १ लीटर पानी में डालकर रख दे। सुबह इसे आप छान ले फिर आप इसे गरम करके या ठंडा भी पि सकते हो।
अगर अच्छा लाभ पाना चाहते हो तो उसी पानी को आधा होने तक उबाले फिर उसे हल्का गुनगुना पी जाये ,इसमें आप सहद और निम्बू भी मिलाकर पी सकते हो। बची सौफ को आप कच्चा चबाकर खालो या दोबारा इस्तेमाल कर लो।
पर इस पानी का सेवन आपको सुबह खाली पेट करना है।
इस तरह सौफ के अनगिनत फायदे है ,इसलिए आपको सौफ का सेवन जरूर करना चाहिए। इसके सेहत को कोई नुकसान नहीं है ,यह हमारे शरीर के लिए काफी अच्छा होता है।