धनिये के बीज के फायदे :
धनिया बीज एक रसोई में इस्तेमाल होनेवाला महत्वपूर्ण मसाला है,जिसके बिना रसोई ही अधूरी है।लगभग सभी घरो में काम आनेवाला धनिया किसी भी फूड का जायका बढ़ा देता हैं।धनिया के बिना सब्जियों का स्वाद अधूरा है। इसे अलग अलग तरीके से इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए धनिया भारतीय रसोई का एक बहुत ही अहम हिस्सा और जरुरी मसाला है।
धनिया के बीजों में विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन के की अच्छी मात्रा होती है। इन बीजों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी पाए जाते हैं इसलिए आयुर्वेद में भी इसका समावेश है। धनिया बीज के इतने अनगिनत फायदे है की, ये न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते है बल्कि हमारे हेल्थ के लिए भी ये काफी फायदेमंद होते है।
धनिया के बीज एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों और डाइडरी फाइबर से भरपूर होते हैं,जो पाचनतंत्र को सुधरता है और लिवर को हेल्दी बनाकर उसके कामकाज को भी बढ़ावा देते हैं।
थाइरोईड से बचने के लिए :
ख़राब खानपान और व्यस्त दिनचर्या की वजह से बीमारिया गंभीर रूप ले रही है। जैसे मोटापा ,थाइरोइड ,पीसीओएस ,हाई बीपी ,शुगर इनका सामना करना पड रहा है। थाइरोइड के लिए तो धनिया बीज का सेवन उत्तम माना गया है।इसमें वजन बढ़ने या घटने जैसी समस्याएं देखने मिलती है। इनके लिए रोज सुबह दवा लेना भी जरुरी है पर शुरुवाती दौर में अगर थाइरोइड का पता चलता है तो इससे बचा जा सकता है।
इसके लिए आपको अगर आपको थायराइड की समस्या है, तो थोड़ी ताजा हरा धनिया लेकर साफ पानी से धो लें। इसके बाद इसे पीसकर पेस्ट बना लें। रोजाना सुबह खाली पेट गुनगुने पानी में एक चम्मच हरा धनिया का पेस्ट डालकर चाय की तरह पी लें। सप्ताह भर नियमित रूप से पीने के बाद 1 माह के छोड़ दें।फिर कुछ दिनों बाद फिरसे इसका सेवन करे।
अनियमित मासिक धर्म में :
धनिया के बीज में मौजूद गुण मेटाबॉलिज्म बढ़ाने और हॉर्मोनल असंतुलन को ठीक करने में मदद करते हैं। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट समेत कई विटामिन पाए जाते हैं, जो हॉर्मोन बैलेंस करने और पीरिएड्स आदि से जुड़ी परेशानियों को दूर करने में मदद करते हैं।
पीसीओएस की समस्या में :
महिलाओ में पीसीओएस की समस्या आम हो गयी है। जहा हर १० में से ९ महिलाये इस समस्या की शिकार है। जिसमे वजन बढ़ने, अनियमित पीरियडस्, चेहरे पर बाल उगने, सिर के बाल ज्यादा झड़ने और मुंहासों, डिप्रेशन, तनाव आदि समस्याओ से झूझ रही हैं।इससे बचने या थोड़ी राहत पाने के लिए आप धनिये का इस्तेमाल कर सकते हो।
इसके लिए आपको धनिये के बीज का काढ़ा बनाकर पीना होगा। इसे बनाने के लिए आपको १ या २ चम्मच धनिया बीज को १ लीटर पानी में रात भर भिगो कर रखना है। फिर सुबह उस पानी को आधा होने तक उबालना है बादमे इसे हल्का गुनगुना ही छान कर चाय की तरह पी लेना है। इससे पीसीओएस में राहत मिलेगी।
मधुमेह रोगियों के लिए :
धनिया का पानी पीने का एक फायदा यह भी है कि इस पानी से डायबिटीज (Diabetes) के मरीजों को फायदा मिलता है। यह पानी ब्लड शुगर लेवल्स कम करने में भी असरदार होता है। धनिया के बीज में ब्लड शुगर को घटाने के गुण मौजूद होते हैं। ऐसे में आपको अगर हाई शुगर की शिकायत है तो धनिया बीज खा सकते।शुगर में धनिया बीज का लाभ लेने के लिए रात में एक मुट्ठी बीज पानी में भिलो लें ,अगली सुबह बीज छानकर पानी का सेवन कर लें।
त्वचा के लिए :
½ चम्मच धनिया के बीज के पाउडर को 1 चम्मच एलोवेरा के साथ मिलाएँ और इसे अपने पूरे चेहरे पर लगाएँ। यह झुर्रियों को कम करने में मदद करेगा।
पूरा दिन धनिया का पानी पिने से आपकी त्वचा हाइड्रेटेड और चमकदार बनी रहेगी।