AJWAIN KE FAYDE :
अजवाइन एक रसोई में आसानी से मिलनेवाला साधारण सा एक मसाला है।जो हर किसी के रसोई में उपलब्ध होता है।ये दिखने में साधारण हुवा तो क्या हुवा इससे मिलनेवाले लाभ असाधारण है।अजवाइन खाने का जायका बढ़ाती है,जिससे खाने का स्वाद दुगना हो जाता है,फिरआप इसे व्यंजनों में साबुत डाले या चूर्ण लाभ उतने ही मिलते है।इसमें सेहत के लिए जरुरी काफी पोषक तत्व पाए जाते है। इसमें मौजूद प्रोटीन, फाइबर, फास्फोरस, कैल्शियम,और आयरन सेहत को अनगिनत लाभ पहुंचाते है।यह सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए नहीं बल्कि आयुर्वेद में इसके कई इस्तेमाल है जो स्वास्थ को कई बिमारिओ से बचाते है।
अजवाइन औषधीय गुणों से भरपूर होते है।इसमें एंटीसेप्टिक, स्टीमूलेंट, कार्मिनटिव (वातहर), मूत्रवर्धक, एनेस्थेटिक, ऐंटीमाइक्रोबायल, एंटीवायरल, नेमाटिडाइड, एंटी-अल्सर, एंटीहाइपेर्टेन्सिव, एंटी-ट्यूसिव, ब्रोंकोडाइलेटरी, एंटीप्लेटलेट, हेपेट्रोप्रोटेक्टीव और एंटी-हाइपरलिपिडेमिक जैसे औषधीय गुण होते हैं,जिससे हमे काफी लाभ मिलते है।इसलिए अजवाइन हमारे लिए किसी वरदान से कम नहीं है।
अजवाइन के फायदे :
सेहत के लिए अजवाइन के कई लाभ है।
वजन घटाने में कारगर :
अजवाइन का इस्तेमाल आप वजन कम करने के लिए क्र सकते हो। अजवाइन के सेवन से मोटापा कम होने में मदत मिलती है ,और वजन तेजी से कम होने लगता है। इसके लिए आपको अजवाइन का पानी सुबह खाली पेट पीना है।इसे बनाने के लिए आप १ कप पानी में अजवाइन डालकर उसे अच्छे से उबाले जब तक उसका कलर चेंज न हो। उसके बाद इसे ठंडा करके छान ले और हल्का चाय की तरह गुनगुना पि ले। इससे आपका वजन कम होने लगेगा। अजवाइन का पानी पीने से वजन घटाने में मदद मिल सकती यह मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करके शरीर को हेल्दी और फिट रखने में मददगार है।
अगर आप अच्छा और तेज रिजल्ट पाना चाहते हो तो आपको अजवाइन ,सौफ ,जीरा और अलसी को तवे पर अच्छे से भूनना है बादमे इसका चूर्ण बना ले। बादमे हर सुबह पानी में इसे एक चम्मच डालकर गरम गरम पीना है जिससे कुछ ही दिनों में फर्क दिखने लगेगा। नियमित रूपसे अजवाइन का पानी पिने से चर्बी कम होने में मदत मिलती है। पर इसका सेवन आपको खाली पेट सुबह करना है।
पेट सम्बंदि समस्या :
अगर आपको पेट से जुडी कोई भी समस्या है तो अजवाइन का सेवन आपके लिए काफी प्रभावशाली हो सकता है। अजवाइन को चबाना अपच और पेट फूलने जैसी समस्याओं को खत्म करने के लिए सबसे अच्छा तरीका है।अजवाइन पाचक जूस के सिक्रेशन को बढ़ाने के साथ-साथ डाइजेस्टिव एन्जाइम के एक्टिविटी को बढ़ाकर हजम करने के शक्ति को बेहतर करने में मदद करती है।पेट में होनेवाली पेट गैस, पेट दर्द, छाती में जलन और पेट में भारीपन जैसी समस्या से निजात दिलाता है।
अजवाइन पाचन में भी सुधार करती है और कब्ज, एसिडिटी और गैस जैसी समस्याओं को दूर करने के लिए शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है।
ब्लोटिंग से राहत :
ब्लोटिंग सबको होनेवाली आम समस्या है। जिससे हर कोई सफर करता है। ऐसे में अजवाइन का ब्लोटिंग, पेट दर्द और एसिडिटी की समस्या से छुटकारा दिलाने के लिए प्रयोग किया जाता है।इसके लिए अजवाइन का पानी बनाये जिसमे एक चम्मच अजवाइन को 1 कप पानी में डालकर उबालें। जब पानी आधा रह जा, तो उस पानी में 1 चुटकी नमक की मिलाकर पी जाएं। खाना खाने से 1 घण्टा पहले इसका सेवन करें। इससे खाना खाने के बाद ब्लोटिंग की समस्या से राहत मिल जाती है।
स्किन के लिए :
अजवाइन में मौजूद एंटीवायरल, एंटीइंफ्लेमेटरी, एंटीफंगल और एंटी बैक्टीरियल गुण स्किन को कई समस्याओं से बचाने में मदद करते हैं। अजवाइन में एंटी फंगल गुण पाए जाते हैं,जो स्किन के लिए गुणकारी होते हैं।जिससे अजवाइन में मौजूद थाइमोल और कार्वैक्रोल बैक्टीरिया और फंगस को बढ़ने से रोकने में मदद करते हैं। इसका उपयोग त्वचा की समस्याओं जैसे मुंहासे, एक्जिमा और फंगल संक्रमण के इलाज के लिए किया जा सकता है। अजवाइन में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी घटक होते है जो पिम्पल्स जैसी समस्या से बचने में मदत करते है।
ब्लड प्रेशर कम करने में :
जिन लोगो को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है उन लोगो ने अजवाइन का सेवन जरूर करना चाहिए। इस समस्या में अजवाइन के छोटे छोटे दाने काफी लाभ पहुंचाते है।अजवाइन में पाया जाने वाला थाइमोल हाई ब्लड प्रेशर के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। अजवाइन में थायमोल, एंटी-बैक्टीरिया गुण होता है,जो हमारी स्वस्थ के लिए फायदेमंद होता है।
अजवाइन के बीज में फाइबर और पोटैशियम की मात्रा ज्यादा होती है,जो ब्लडप्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करती है।अजवाइन के पानी में केमिकल कंपाउंड होते हैं जो कैल्शियम चैनलों को ब्लॉक करते हैं और ब्लड प्रेशर लेवल को कम कर सकते हैं।इसलिए रोजाना अजवाइन का सेवन जरूर करे।
बालो के लिए :
अजवाइन का इस्तेमाल बालो के सेहत के लिए भी किया जाता है।आप बालों को हेल्दी रखने के लिए आप अजवाइन का सेवन कर सकते हैं।अजवाइन में मौजूद एंटी-माइक्रोबियल गुण खुजली और रूसी को दूर करने के साथ स्कैल्प को हेल्दी रखते हैं। अजवाइन के सेवन से सफ़ेद बालो की समस्या से निजात पा सकते हो। अजवाइन का तेल स्कैल्प में ब्लड सर्कुलेशन को तेज करता है और बालों की ग्रोथ बढ़ाने में मददगार है। अजवाइन का तेल एंटी डैंड्रफ आयल की तरह काम करता है जो स्कैल्प से गन्दगी साफ करता है।
अजवाइन के अन्य लाभ :
- अजवाइन हमारे स्वास्थ को अनगिनत लाभ पहुंचाता है।
- पाचन सुधारता है।
- आर्थराइटिस याने जोड़ो के दर्द को कम करे।
- त्वचा और बालो के लिए फायदेमंद।
- अनियमित पीरियड्स की समस्या दूर करे।
- गैस,अपचन ,कब्ज ,एसिडिटी समस्यासे छुटकारा दिलाये।
- सर्दी ,फ्लू जैसे संक्रमण से बचता है।
- मुँह और दांत के स्वास्थ्य को बेहतर रखने में मदद करता है।
- स्तनपान करवाने वाली मां के लिए अजवाइन का सेवन फायदेमंद।
अजवाइन का पानी कैसे बनाये :
अजवाइन का पानी बनाने के लिए आपको १ से २ कप पानी लेना है ,इसमें एक चम्मच अजवाइन डालकर उसे तब तक उबालना है जब तक उसका रंग बदल न जाये। फिर उसे हल्का ठंडा करले और छान कर चाय की तरह सिप सिप करके पी ले। अजवाइन का पानी पिना सेहत के लिए काफी अच्छा है।
अजवाइन के नुकसान :
- अजवाइन की तासीर गरम होती है इसलिए धूपकाले में इसका ज्यादा सेवन करने से बचे।
- गर्भवती महिलाये कुछ महीनो तक इसका सेवन नहीं करे।
- अजवाइन के अत्यधिक सेवन से कब्ज़ या एसिड रिफ्लैक्स हो सकता है।
- जिन लोगो को अजवाईन से एलर्जी है वो लोग अजवाइन का सेवन न करे।